调味品特色专项服务
| 序号 | 产品类别 | 服务内容 |
|---|---|---|
| 1 | 调味品高风险项目组合筛查 | 二氧化硫、重金属、污染物（多环芳烃、塑化剂）、真菌毒素、防腐剂、工业染料、微生物、非法添加物等 |
| 2 | 特殊指标本底筛查分析服务 | 例如二氧化硫本底带入情况分析，食用菌苯甲酸对产品影响 |
| 3 | 调味品塑化剂专项筛查 | 邻苯二甲酸酯类物质（3项）、邻苯二甲酸酯类物质（6项）、邻苯二甲酸酯类物质（18项）等 |
| 4 | 香辛料调味品最新风险项目筛查 | 环氧乙烷和2-氯乙醇、氯丙醇酯（2-MCPD、3-MCPD）、缩水甘油酯、新型非邻苯类塑化剂（自建方法，25项） |
| 5 | 香辛料调味品防腐保鲜剂筛查 | 环氧乙烷和2-氯乙醇、苯甲酸、山梨酸、 脱氢乙酸和二氧化硫等；酱油等宣称三不加产品中添加剂等检测分析服务 |
| 6 | 香辛料调味品真菌毒素筛查 | 辣椒、花椒、八角等中黄曲霉毒素（B族，G族等）、赭曲霉毒素、伏马毒素、多项易超标农残筛查 |
| 7 | 香辛料调味品污染物筛查 | 多环芳烃15种、16种（风险监测四种—苯并［a］芘、苯并［a］蔥、苯并［b］荧蔥、?）；香辛料调味油中邻苯二甲酸酯类物质（3项、6项、18项） |
| 8 | 香辛料调味品工业染料筛查 | 食品中多种工业染料类测定（覆盖81 种化合物，我院承担补充检验方法制定），亮蓝、藻蓝、辣椒红、亮蓝、柠檬黄、苏丹红、罗丹明 B、酸性橙Ⅱ、碱性嫩黄、酸性大红 GR、柑橘红 2 号、红 2G 等 |
| 9 | 吗啡、可待因、罂粟碱、那可丁和蒂巴因 | 火锅底料、调味油、辣椒油中吗啡、可待因、罂粟碱、那可丁和蒂巴因的定量测定（补充检验方法） |
| 10 | 香辛料调味品微生物筛查防控 | 如辣椒粉产品中沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、产气荚膜梭菌、辣酱中蜡样芽胞杆菌、香辛料霉菌等的筛查和防控服务 |
| 11 | 调味料特征风味成分数字画像与品质关联性分析 | 建立调味品及原料（如花椒、菜油等）特征风味成分数据库，形成各品类“数字画像”，进而开展特征风味成分与品质表达关联性分析研究，实现产品品质提档，产品结构优化，挖掘打造产品核心竞争力 |
| 12 | 优质原料筛选服务 | 帮助企业进行优质原料评价筛选，主要开展原料关键质量安全指标与产品品质关联分析，从源头控制原料品质。并结合开发应用快检方法，提升品控覆盖性和时效性，我方可提供快检全面技术支持及快检结果验证等 |
| 13 | 产品质量安全指标动态控制数据模型构建 | 可根据企业品质打造需求，为企业策划包材、原料和产品等整体送检方案，不断积累送检数据并逐步构建企业同类产品动态数据模型，基于数据模型可进行该类产品质量安全指标的横向和纵向对比分析，形成关键指标变化趋势图，实现“内比三年、外比标杆”，并可结合舆情、标准变化等及时提出改进方案，并实现边缘、临界数据的预警提示及防控方案 |